Le konjac convient pour les personnes souhaitant perdre du poids. On extrait, de ses tubercules, le glucomannane qui contribue à la perte de poids. II est capable d'absorber plus de 100 fois son volume d'eau et forme ainsi dans l'estomac un gel volumineux et de grande viscosité. Ce gel végétal non assimilable agit comme coupe-faim naturel en donnant une impression de satiété et n'apporte pas de calories. Sa viscosité permet aussi de diminuer l'absorption des graisses et des sucres au niveau intestinal. De plus, il favorise le transit intestinal et évite la constipation que l'on rencontre souvent au cours des régimes amincissants. L’effet bénéfique du glucomannane de konjac sur la perte de poids est obtenu par la consommation de 3 grammes par jour en 3 prises de 1 grammes.
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